急募、チャーハンをパラパラにする秘訣

1: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:18:37.87 ID:onjlvVk7x

どーやるんか教えてください

4: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:19:06.17 ID:H7hAXZo80

卵を一番最初に入れる

6: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:19:17.17 ID:YjVD0MLi0

生卵溶いた中に飯を放り込み、卵かけご飯状態の奴を炒める

296: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:42:46.19 ID:vnyZeWyA0

>>6
コレはうそや

8: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:19:30.59 ID:Umo8qqwRa

自炊の火力では無理や

10: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:19:49.40 ID:RzsVAwZ/0

タイ米

20: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:20:29.08 ID:onjlvVk7x

>>10
水分少ないの使うのがコツやろ

11: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:19:51.15 ID:YpHx5U0V0

冷凍チャーハン油で炒めるのが一番やろ

13: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:19:51.94 ID:wXVsk9Tr0

油どばーの強火でじゃーで余裕やろ

15: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:19:54.80 ID:vfPGWnU+K

油ギトギト

17: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:19:56.94 ID:/V8cWevr0

パラパラとかいらんやろ
べちょべちょでええ

21: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:20:29.31 ID:5Rna5x1Ta

マヨネーズぶっかけ

25: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:20:55.54 ID:IsHpx5sd0

ゴマ油つかうとパラつきやすいし風味も増す

27: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:20:59.75 ID:ZL4/Lbrw0

小火起きてんじゃねぇのってぐらい中華鍋熱してから油どっさり入れてすぐ炒めろ
鍋は熱く、油は冷たくが炒飯の鉄則だ

29: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:21:11.85 ID:kGZc+DJP0

サトウのごはんつかうのがいちばんしっとりしててうまい

32: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:21:24.40 ID:fPeJbgsRd

油多め
火力全力

34: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:21:33.59 ID:+0AJ0IGGp

黙って冷食炒飯買おうや

42: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:22:03.92 ID:RhMT+eyAd

マヨご飯にしてから炒める

45: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:22:14.61 ID:sbioyrNC0

ビックリするくらいマヨネーズぶちこむ

50: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:22:35.22 ID:H8Ct8lpW0

ご飯はチンしない
水分を極力減らすことが大事

54: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:22:51.16 ID:LX0s8Hic0

ラード使う

66: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:23:36.35 ID:R91FAiXQr

一度に大量に作らない

84: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:24:44.49 ID:JxnINm++a

米炊く時に数滴油入れるとええで

87: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:24:51.78 ID:qp33m8Gya

パラパラが至高という考え方を変えろ

96: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:26:02.44 ID:UK9jR75g0

卵かけご飯にするとか正気なん？

97: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:26:06.60 ID:VzFxLEBF0

火力が低くても時間かけて炒めたら嫌でもパラパラカスカスになる

111: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:27:10.69 ID:aIR5nhD50

>>97
時間かけると卵がボソボソになりがちなのがね

119: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:27:45.38 ID:VzFxLEBF0

>>111
卵は後半に入れたら解決する

148: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:30:13.18 ID:7zAxmAj9r

>>119
卵他の具に絡むやん

104: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:26:33.08 ID:l5r8lxdh0

卵かけご飯にしてから炒める

146: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:30:04.51 ID:BN+Gnf1b0

>>104
これやるやつはゴミ

118: 風吹けば名無し 2020/04/10(金) 11:27:41.55 ID:TlPeGlNl0

なぜ人はチャーハンをパラパラにさせたがるのか