ママ「ラーメンは麺を茹でたお湯は捨ててスープは新しいお湯で作ったほうが美味くない？」

袋のインスタントラーメン、みんなは茹でたお湯でスープを作っている？

「常識とは違うけれど、こうやったほうが良くない？」と思うことってありませんか？　あるママさんは袋のインスタントラーメンについてこんなことを考えたそうです。

『袋のインスタントラーメンって、茹でたお湯は捨てないの？　説明にはそのままだよね。茹でたお湯は捨ててスープは新しいお湯で作ったほうが美味しくない？』

袋のインスタントラーメンは、お湯を沸かしてそこに麺を入れ、数分経ったらスープの素を入れた器にお湯ごと麺を移し替えるというのがスタンダードの作り方なのではないでしょうか。しかし相談してくれたママさんは、麺を茹でた茹で汁ではなく新しいお湯でスープを作った方が美味しいのではないかと感じたようです。

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これやるんか…？

メーカーによって茹で汁にトロミや濁りでるからいやや ノンフライは大丈夫

それぞれ別の良さがあるんや

・麺を水に漬けてもどす（半日程度）
・沸騰したお湯に麺を入れる
・表面の油を取り除くため、いったんお湯を捨てる（２回繰り返す）
・別に用意した沸騰したお湯に再投入して茹でる
・茹で上がったら別に用意したお湯に入れてスープの素を加えてできあがり